La science découvre enfin pourquoi le fait de manger de la viande rouge provoque le cancer!

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Une nouvelle étude de l’Université de Californie, San Diego a découvert le coupable derrière la façon dont manger de la viande rouge conduit à des cas plus élevés de cancer – et tout cela a trait à un sucre.
Les humains sont les seuls animaux qui ont un risque plus élevé de cancer quand il s’agit de manger de la viande rouge, car d’autres carnivores mangent de la viande rouge naturellement sans effets secondaires indésirables. L’étude, qui a été publiée le 29 décembre dans les «Actes de l’Académie nationale des sciences», a révélé qu’un sucre unique appelé Neu5Gc, trouvé dans la plupart des mammifères, mais pas chez les humains, déclenche une réponse immunitaire qui, à son tour, provoque une inflammation.
Ajit Varki, qui a dirigé l’étude, a expliqué l’effet que Neu5Gc avait chez la souris: “Jusqu’à présent, tous nos éléments de preuve reliant Neu5Gc au cancer étaient prédits circonstanciels ou indirects à partir de configurations expérimentales quelque peu artificielles … C’est la première fois que nous avons montré directement que l’imitation est la situation exacte chez les humains – l’alimentation non-humaine de Neu5Gc et l’induction d’anticorps anti-Neu5Gc  augmente les cancers spontanés chez la souris “.
Voici Viande rouge et cancer :

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